Η παραπάνω πληροφορία που δημοσιεύτηκε σε μια ιστοσελίδα αναφέρεται σε μια από τις πιο διαδεδομένες απορίες που έχουν οι καταναλωτές σχετικά με τα αυγά: ποια είναι η διαφορά μεταξύ των λευκών και των καφέ αυγών; Όπως αποκαλύπτεται, η απόχρωση του αυγού καθορίζεται από τα γονίδια της κότας που το γεννάει. Συγκεκριμένα, οι κότες με άσπρα φτερά και λευκούς λοβούς αυτιών γεννούν άσπρα αυγά, ενώ οι κότες με καφετί-κόκκινο φτέρωμα και κόκκινους λοβούς αυτιών γεννούν καφέ αυγά.
Σημαντικό να σημειωθεί είναι ότι η διαφορά στο χρώμα του αυγού είναι απλά οπτική. Από θρεπτικής άποψης, δεν υπάρχει καμία διαφορά μεταξύ των λευκών και των καφέ αυγών. Επιπλέον, παρά την ευρέως διαδεδομένη αντίληψη, το κέλυφος των καφέ αυγών δεν είναι σκληρότερο από αυτό των λευκών. Η σκληρότητα του κελύφους ενός αυγού εναπόκειται σε άλλους παράγοντες, όπως την ηλικία της κότας και τη διατροφή της.
Αυτή η πληροφορία μπορεί να φανεί χρήσιμη σε όσους ενδιαφέρονται για την ποιότητα και τη θρεπτική αξία των αυγών που καταναλώνουν. Παρά τις οπτικές διαφορές, οι καταναλωτές μπορούν να είναι σίγουροι ότι τα καφέ και τα άσπρα αυγά προσφέρουν τις ίδιες θρεπτικές ουσίες. Επίσης, είναι αξιοσημείωτο ότι το χρώμα του αυγού δεν επηρεάζει τη σκληρότητα του κελύφους, μια παραδοχή που συχνά προκαλεί σύγχυση.
