Η Τσικνοπέμπτη είναι μια γιορτή της Ορθόδοξης παράδοσης, γνωστή για την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κρέατος! Πρόκειται για την Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, που ονομάζεται Κρεατινή.
Η Τσικνοπέμπτη δεν είναι αργία, οπότε συνήθως ο κόσμος εργάζεται κανονικά. Ωστόσο, αποτελεί την ανεπίσημη έναρξη των αποκριάτικων εκδηλώσεων, που κορυφώνονται την Καθαρά Δευτέρα .
Η λέξη “τσικνοπέμπτη” προέρχεται από τις λέξεις “τσίκνα” που σημαίνει ο καπνός ή η αιθαλομίχλη που δημιουργείται κατά το ψήσιμο του κρέατος, και “Πέμπτη” για την ημέρα της εβδομάδας.
Έθιμα της Τσικνοπέμπτης περιλαμβάνουν το ψήσιμο στα κάρβουνα όλων των ειδών κρέατος, το οικογενειακό τραπέζι ή το γλέντι με φίλους, ενώ στην Κοζάνη υπάρχει και η παράδοση της φωτιάς, όπου οι κάτοικοι χορεύουν γύρω από μια μεγάλη φωτιά!
Μαγαζιά και ψησταριές: Την Τσικνοπέμπτη, τα κρεοπωλεία και τα σουβλατζίδικα κάνουν συνήθως πολύ καλή δουλειά, καθώς ο κόσμος ψωνίζει κρέατα για να τα ψήσει. Επίσης, πολλά εστιατόρια και μεζεδοπωλεία έχουν ειδικά μενού για την ημέρα αυτή.
Παραδοσιακά κρεατικά: Κάποια από τα πιο δημοφιλή κρεατικά που ψήνονται την Τσικνοπέμπτη είναι τα σουβλάκια, τα μπριζολάκια, τα παϊδάκια, τα λουκάνικα και το κότσι.
Χορός και γλέντι: Σε πολλά μέρη της Ελλάδας, η Τσικνοπέμπτη σημαδεύεται από γλέντι και χορό, με μουσική και τραγούδια.
Προσοχή στις φωτιές: Αν σκοπεύετε να ανάψετε φωτιά για να ψήσετε, φροντίστε να το κάνετε σε ασφαλές σημείο και να έχετε τρόπο να την σβήσετε εύκολα σε περίπτωση ανάγκης.
Πάμε να δούμε και κάποια πιο ιδιαίτερα έθιμα της Τσικνοπέμπτης ανά την Ελλάδα:
Κέρκυρα – Κορφιάτικα Πετεγολέτσια: Στην Κέρκυρα την Τσικνοπέμπτη, το βράδυ πραγματοποιούνται τα Κορφιάτικα Πετεγολέτσια ή αλλιώς Κουτσομπολιά. Πρόκειται για μια βραδιά με σκοπό το καλόβουλο πειράγμα και κουτσομπολιό, με χιουμοριστική διάθεση φυσικά!
Σέρρες – Πηδηχτά πάνω από φωτιές: Στις Σέρρες, υπάρχει το έθιμο να ανάβουν μεγάλες φωτιές στις αλάνες. Αφού ψήσουν το κρέας τους, οι κάτοικοι πηδούν πάνω από τις φωτιές!
Ξινό Νερό Φλώρινας – Χορός με παραδοσιακή μουσική: Στο Ξινό Νερό Φλώρινας την Τσικνοπέμπτη διοργανώνεται χορός μασκέ με ορχήστρα και παραδοσιακή μουσική.
Πελοπόννησος – Ημέρα σφαγής χοίρων: Σε περιοχές της Πελοποννήσου, η Τσικνοπέμπτη ήταν παραδοσιακά η ημέρα που σφάζανε τα χοιρινά για να φτιαχτούν διάφορα τρόφιμα, όπως λουκάνικα, πηχτή και γουρνοπούλα.
Αυτά είναι μερικά μόνο από τα ξεχωριστά έθιμα που συναντάμε στην Ελλάδα την Τσικνοπέμπτη.
Τσικνοπέμπτη: Η μέρα που η δίαιτα πάει περίπατο!
